คำอธิบายรายวิชา ง33201 แต่งหน้าเค้ก 1
ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับพื้นฐานการแต่งหน้าเค้ก โดยเรียนรู้ประเภทของเค้กและครีม เช่น บัตเตอร์ครีม วิปครีม รวมถึงอุปกรณ์และเครื่องมือที่ใช้ในการแต่งหน้าเค้กอย่างถูกต้องและปลอดภัย
ฝึกทักษะการปาดเค้ก การบีบครีมลวดลายพื้นฐาน การใช้หัวบีบชนิดต่าง ๆ การผสมสี และการออกแบบตกแต่งหน้าเค้กในรูปแบบง่าย ๆ ให้มีความสวยงามและเหมาะสมกับโอกาสต่าง ๆ
เรียนรู้หลักสุขอนามัยในการประกอบอาหาร การเลือกใช้วัตถุดิบอย่างปลอดภัย การคำนวณต้นทุนเบื้องต้น และการดูแลรักษาอุปกรณ์
ส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์ ความประณีต ความอดทน และเจตคติที่ดีต่อการประกอบอาชีพ สามารถนำทักษะไปใช้ในชีวิตประจำวันหรือสร้างรายได้เสริมได้
จุดประสงค์การเรียนรู้โดยสรุป
- เข้าใจพื้นฐานการแต่งหน้าเค้กและอุปกรณ์
- ปาดเค้กและบีบครีมลวดลายพื้นฐานได้
- ออกแบบตกแต่งเค้กอย่างง่ายได้
- คำนวณต้นทุนเบื้องต้นและรักษาสุขอนามัย
- มีความคิดสร้างสรรค์และทักษะอาชีพพื้นฐาน
- อาจารย์: Tea-นายธีระยุทธ ศรีไพร