คำอธิบายรายวิชา ง33203 แต่งหน้าเค้ก 1
กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ | ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6
ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับสุขอนามัยและความปลอดภัยในการปฏิบัติงานเบื้องต้น ความรู้เกี่ยวกับอุปกรณ์และเครื่องมือที่ใช้ในการตกแต่งหน้าเค้ก การเลือกใช้และการเก็บรักษาวัตถุดิบ ศึกษาเทคนิคการเตรียมครีมประเภทต่างๆ เช่น Buttercream, Whipped Cream หรือ Royal Icing
ฝึกทักษะการใช้อุปกรณ์พื้นฐาน ได้แก่ การปาดหน้าเค้กให้เรียบ การบีบเส้น การบีบจุด การบีบขอบ และการบีบดอกไม้เบื้องต้น การเลือกใช้โทนสีและการจัดวางองค์ประกอบบนหน้าเค้กเพื่อให้เกิดความสวยงามและน่าสนใจ รวมถึงการคำนวณต้นทุนและการกำหนดราคาจำหน่าย
- Teacher: Tea-นายธีระยุทธ ศรีไพร