แต่งหน้าเค้ก 2

คำอธิบายรายวิชา

ง๓๓๒๐๓ วิชาแต่งหน้าเค้ก ๒                                     กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ

ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ ๖ ภาคเรียนที่ ๒                        เวลา ๔๐ ชั่วโมง จำนวน ๑.๐ หน่วยกิต

            การแต่งหน้าเค้กก็ถือเป็นอีกขั้นตอนสำคัญ และเป็นศิลปะรูปแบบหนึ่งของการทำขนมเค้ก เพราะภาพลักษณ์ของหน้าเค้กสามารถบ่งบอกถึงคอนเซปต์ ความสวยงาม และรสชาติของเค้กได้ หากใครทำขนมเค้กขาย การแต่งหน้าเค้กให้มีความสวยงามก็ช่วยดึงดูดลูกค้าได้ การแต่งหน้าเค้กนั้นถือว่าเป็นศาสตร์แขนงหนึ่ง เพราะการแต่งหน้าเค้กนั้นต้องอาศัยทั้งประสบการณ์ ความรู้ ความคิดสร้างสรรค์ ค้นคว้าหาสิ่งใหม่ๆมาประยุกต์ใช้และตกแต่งหน้าเค้กได้อย่างสวยงาม การที่จะเป็นผู้มีฝีมือ และผู้เชี่ยวชาญทางศิลปะแขนงนี้จำเป็นที่จะต้องใช้ความอดทนเป็นอย่างสูง เพราะต้องอาศัยเวลา ความรู้และที่สำคัญคือต้องมีใจรักในสิ่งที่ทำอยู่ด้วย ถ้าขาดความรักในสิ่งที่ทำตรงหน้าต่อให้มีความสามารถเพียงใด ผลที่ออกมาย่อมเทียบกับสิ่งที่ทำออกมาด้วยใจไม่ได้เลย มีช่างทำขนมเป็นจำนวนมากที่ทำขนมเค้กได้อร่อย แต่ยังไม่ค่อยประสบความสำเร็จในการแต่งหน้าเค้ก อาจจะเป็นเพราะขาดความรู้ ประสบการณ์ที่มีส่วนจำเป็นในการแต่งหน้าเค้ก การที่จะเป็นผู้ที่เชี่ยวชาญในการตกแต่งหน้าเค้กนั้นจำเป็นที่จะต้องมีความรู้พื้นฐานซึ่งจะช่วยให้ผู้ทำประสบความสำเร็จจนสามารถนำไปต่อยอดสร้างรายได้ให้เกิดแก่ตนเองและครอบครัว